Сорбиновая кислота или добавка Е200 выглядит как бесцветный кристаллический порошок, который плохо растворяется в воде и является пищевым консервантом. Может встречаться среди компонентов в косметической и табачной отрасли. Предотвращает плесневение продуктов и развитие грибка. Вещество безопасно и не токсично для организма людей, поэтому имеет большую популярность в пищевой сфере.
Имеет антимикробные свойства, повышает иммунную систему. В пищевой промышленности играет роль консерванта и увеличивает срок хранения.
Характеристики